[世界知味] 鳳尾土司蝦片

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【材　 料】
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  c" h+ ^( k5 T1 S& u& x(1)先將土司去邊，每對切成2片長方形土司備用。
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1 |: n0 T  A: |8 h5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)草蝦去頭及外殼，僅留尾部的殼，挑去腸泥後，加入所有調味料拌醃10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [7 U/ E* E! S/ M+ v0 m- ^6 o; y
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(3)蛋白用打蛋器打至雪泡狀後加入山藥泥及低筋麵粉拌勻。
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3 [* T6 i- ]" I* E; A2 F5 Z* Z. }(4)醃好的草蝦用紙巾拭乾水份，再從腹部剖開但不要斷，使蝦身對半攤平備用。 ! Q4 b2 W( N( c5 ?7 K" d
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(5)每片土司上先塗抹少許作法3中的蛋白泡，再放上草蝦(腹部朝上)，再將蛋白泡滿在草蝦及土司上，僅露出蝦的尾部。 ☆夜玥論壇ק2 @/ X* B& o: m# H
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(6)熱油鍋，再將處理好的土司輕投入，有蝦的部分先朝下，油炸片刻後翻面，待兩面炸至微黃即可撈起。
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(7)炸好的鳳尾土司蝦片，先塗上少許美乃滋，再貼上海苔(剪成領狀)及黑芝麻裝飾即可。
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1 K4 B: r! u% j& S☆夜玥論壇ק【備　註】
/ x$ ~8 A7 T* D* Z8 Zwww.ds-hk.net山藥泥的作用在於使蛋白泡更黏稠、潔白。
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