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[中菜] 山藥蒸餃

山藥蒸餃

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蔥花 1大匙
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1. 將山藥去皮洗淨切片後,放入電鍋內蒸20分鐘後取出待涼,再用湯匙壓成泥狀備用。4 n1 n% C; t8 M2 o' A5 B4 K' z
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2. 將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、薑末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。☆夜玥論壇×§4 @+ k; K# `) u& F: [

& A$ s4 I3 ]% ^" s7 M" M( A8 X3 F6 F☆夜玥論壇×§3. 準備一個已抹上油的平盤,將適量餡料包入餃子皮中,依序排入平盤中,餃子與餃子之間要留有空隙,並在餃子表面略微噴水備用。☆夜玥論壇×§6 |( R3 O6 T2 ~; l

4 B' w8 W# Q, \$ d4 y+ @) C* W! bwww.ds-hk.net4. 準備一個中華鍋,架上不鏽鋼蒸架,注入水至蓋過蒸架上約1公分,等水煮沸後,再將作法2的平盤放入,加蓋以大火蒸12∼15分鐘即可起鍋食用。 www.ds-hk.net2 W0 d  j; k$ P

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【備 註】
+ A5 {2 |! N, }" R& t. z( h15粒水餃份量。
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