[甜品] 藍莓慕斯

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1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www.ds-hk.net; I( R: T3 v6 \# F" V% h1 _8 n
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A. {2 r2 P5 a- _$ q6 }

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