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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6082
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-16 23:36 只看該作者
藍莓慕斯
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【做 法】
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1.將吉利丁泡水至軟化,隔水加熱至完全溶化。
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- [$ ?/ B, V# J0 I! j5 R☆夜玥論壇×§2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃,熄火加入作法1拌勻至溶化,冷卻至室溫。www.ds-hk.net1 D9 z/ k( m+ l8 t, a0 \
' J! F7 _5 J& `2 Y- s. e☆夜玥論壇×§3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 Q. [! N' G `- o) ~ H
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態,沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。☆夜玥論壇×§4 g2 ^( s& s8 g& k5 P! H4 f
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