[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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5 t; S  {* i% e6 g豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X! Q& G1 A/ T. u# g
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調料：
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) l  }) w# v7 ^$ pwww.ds-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)
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1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。
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2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。www.ds-hk.net' c( z; z/ L/ K  R
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6 J/ p. c) d/ ~, L2 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。
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1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。
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2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。
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' F: t5 G+ D8 @- a+ g5 U6 H+ f+ c# u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。
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