[中菜] 番茄炒包菜

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烹製材料(三人份)
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材料：☆夜玥論壇ק9 [+ c# y2 T2 S) k1 ^) M
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番茄(2隻)、包菜(1/4隻)、蒜末(1湯匙)
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調料：
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: s! c! Z/ @- r☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R; \1 M$ V. M# Z- L: x9 u

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2　洗淨包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
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3　燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。
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4　燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。☆夜玥論壇ק3 I& }: t$ a) @0 `" V
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5 w* {  F) w; ?4 S5　倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。
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; Q* g7 R; W  v2 V' g☆夜玥論壇ק6　淋入1/3湯匙香油，將鍋内食材快速兜勻，即可裝盤。
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益腎、利五髒六腑、利關節、明耳目、益心力和壯筋骨的食療作用。www.ds-hk.net) B" A: j6 ]. d' F( v! @% s5 j

6 A+ I- a& L: F9 {☆夜玥論壇ק2、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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4、飛過水的包菜下鍋後，不可久炒，否則會失去清甜脆嫩的口感。☆夜玥論壇ק3 n- f5 i' i2 G

1 \) T6 @* y$ E5、炒菜的過程中，切記不可加水，因爲番茄炒熟後會滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會沖淡味道。: s1 V8 j8 y( S5 o