[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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+ P8 n  O9 w3 Z- y☆夜玥論壇ק【原材料】
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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。
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【調味料】
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0 N5 W( _% @5 h' l; x5 I9 j# |☆夜玥論壇ק豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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【做法】
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圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。
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圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。www.ds-hk.net' z, T) W6 U$ K2 X8 w. C# G/ i

7 c7 m7 w9 F/ ]/ S  h% E7 k- s6 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?; g6 k& f4 J  x7 R
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1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。" p9 V9 f2 d, w5 D' O1 y
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。& K; M+ a2 [! f1 D

6 t  V% `3 S$ p' m" n8 g1 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S8 L2 F* D  a  u6 c6 \* f0 H

8 \# O+ I5 @. O* `7 V/ o6 pwww.ds-hk.net4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。☆夜玥論壇ק! N, e1 t0 R8 S6 _/ a8 i# D+ y
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