[甜品] 金薯香草慕斯

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【材　 料】
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3 R+ D+ C1 f# N3 |) A% ^- Xwww.ds-hk.net地瓜 600公克
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細砂糖 100公克 ☆夜玥論壇ק% `5 z8 G$ I4 O! t
麥芽糖 25公克
5 b$ I2 o' s, F+ k, U5 A牛奶 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I) m+ j* j# j7 @1 q& o& D% j: w
香草棒 1/2隻
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0 m' W+ k, E  E, A3 i/ o( rwww.ds-hk.net動物性鮮奶油 270公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק+ l3 c  \; f; A- W5 r# p* |2 T% E

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2.再將剩餘一半的地瓜加入水、細砂糖、麥芽糖一起放入鍋內，以小火煮至收汁熟透。 # x* m& T8 ~1 z) t6 E  C7 }

1 I4 Z7 _! G! k$ q) T$ J3.將作法1的材料和作法2的材料一起攪拌均勻備用，即為金薯餡料。
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4.取牛奶、香草棒、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ☆夜玥論壇ק+ e8 G& i8 X2 ^0 M7 }. H' m5 f! r
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5.再加入泡軟的吉利丁片拌勻。 ☆夜玥論壇ק/ ?/ L  t& F6 y( R" r4 x  `
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6.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，即為香草慕斯餡料。
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7.取作法3的金薯餡料整型成扭巾狀後壓平，再包入作法6的香草慕斯餡料，最後再整型成圓形即可。☆夜玥論壇ק/ F" E& d$ j. j8 a4 i/ k* t6 }