[甜品] 杏仁小巧心

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【材　 料】
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' q- V' K- @5 D$ G. q6 t蛋白 120公克
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! z, n/ B, r0 n3 r0 I! _4 l  @www.ds-hk.net杏仁粉 120公克
1 i2 B& f' L* x/ Z☆夜玥論壇ק糖粉 200公克
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5 D8 T8 Y6 b" ^9 P, c+ f* Y【做　 法】
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1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。 www.ds-hk.net6 Q! p1 V$ Y& y
2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 4 C! R& d- A# Y1 g/ B6 d, M
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。