[甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕

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! x9 y4 i% n+ L- j( X( ^& i& \☆夜玥論壇ק發酵奶油 80公克 & c0 V6 L( b& V" m1 k
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק+ F4 w/ L$ W# S; |# E
摩卡咖啡醬 40公克 www.ds-hk.net3 N5 P& b. q" v. p, Y3 j
蛋白 320公克
* B# I; z8 N: M! R) k  e+ Ywww.ds-hk.net低筋麵粉 150公克
; c& {6 Z. V, v! N7 `☆夜玥論壇ק杏仁粉 70公克 ' O& G" v( C( [' T
泡打粉 2公克
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咖啡鮮奶油 適量 ☆夜玥論壇ק3 Z7 M/ S1 I- m
碎核桃 適量
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6 {5 i. x: \. j+ t; ^, P☆夜玥論壇ק【做　 法】
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5 c8 p' _. Q3 a/ \1 ]5 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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# G$ t6 `1 ?7 `) s' I) W( O; D- zwww.ds-hk.net5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 7 n/ s) L1 [% G1 }  G' ~8 j
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【備　註】 ☆夜玥論壇ק. G9 r$ p. c7 {$ M7 r) I
在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 l) G6 `, e% }! W

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