[世界知味] 薄肉片洋蔥捲

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, Q& S9 V+ z+ c; x. ~☆夜玥論壇ק牛肉薄片 200公克
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橄欖油 適量 : u* e% P6 B/ o9 `& M
奶油 適量 www.ds-hk.net# W1 H8 g+ a+ q/ e9 \! l
盤飾：www.ds-hk.net$ F- ]5 E7 L" I/ e1 i- a( m
洋蔥 1/2顆
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鹽 少許
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醬油 10㏄ www.ds-hk.net& [; G! k# u$ \( p, L
味醂 15㏄ www.ds-hk.net+ d! H1 C2 F  o4 x2 Z
黑胡椒 少許
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【做　 法】
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1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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% d5 `; S: _  ]☆夜玥論壇ק2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。