[西菜] 多汁漢堡肉排

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4 k$ G2 C$ J4 F% H絞肉 200公克 0 Y! T# m, v' f; q8 D! J$ m
洋蔥 20公克
1 o5 }5 P9 z. x; _紅蘿蔔 5公克 ) s' ~2 Y' `! a
西芹 ５公克 . L7 \% d7 ~/ y. j7 w+ T  o0 k
紅酒 少許 - {; K% U- d8 Q: ^6 n
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【調 味 料】 ☆夜玥論壇ק4 \* I& ~! |1 X) D6 S. Q

* ~5 O9 M5 n" {www.ds-hk.net醬油 10㏄
7 j6 X# M5 a) f! N4 r. [. ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק* y. S. V, O' N, \0 [8 C8 y# [$ m" l
麵包粉 1大匙
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【做　 法】
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3 O1 {, Y8 M, a& B- O! o* Swww.ds-hk.net1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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' L0 X7 }. T: ]# G  X- _6 Twww.ds-hk.net將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。☆夜玥論壇ק/ s+ e8 `  K! Z( }

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6 T& ~- a1 h1 X8 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y# Y. l2 z  t+ P3 s7 s9 o" Y
3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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7 V: h0 |0 F. J# @- V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。www.ds-hk.net) |2 q: D& z+ v6 }9 M3 U9 y2 w
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。www.ds-hk.net; P2 V0 l: S; c  l5 j$ L

2 B" m! @- ~. Z9 P; c( `將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。% K! [5 A& e% P' t  U7 m! \! E
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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