[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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* G- m7 d6 C- ^* `: I/ \☆夜玥論壇ק材料：☆夜玥論壇ק' ^+ w' i3 d& J: z

! ^4 u' m, {1 a# M; O4 Wwww.ds-hk.net白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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$ T; R* d: o2 k; I; @& R$ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬汁：
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鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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% o7 k! N; n6 d& l8 \: |☆夜玥論壇ק油(4湯匙)、鹽(2湯匙)
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* P. A/ f! v8 d1 Y9 f7 j; r1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I1 p# r! u3 C1 f! e$ s, |
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2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。
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" n# z3 Q6 m$ l1 P$ O0 swww.ds-hk.net3 取一空碗，加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。
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' ~+ d9 w) d) k* c" C! n4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M; ~0 f& V# d5 Y

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, ?0 k9 D+ ]0 ]0 W5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 www.ds-hk.net% Z# r  O; X& J/ d  o6 ~! h1 ^
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6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。
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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上，拌勻攤涼，便可食用。
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廚神貼士
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1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]