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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-22 10:57 只看該作者
花生拌白玉丁〔已檢〕
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$ p, O, ~; m5 D% L0 l J6 X白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)
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1 燒開鍋内的水,加入1湯匙鹽,倒入花生米,加蓋以中火煮15分鐘至熟,撈起瀝乾水。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A1 \# o# P% I p8 f- n; N
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2 白蘿蔔去皮洗淨,切成丁,加入1湯匙鹽抓勻,醃製30分中;大蔥去頭尾洗淨,切成細末。
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* z2 o5 `' a4 J! S8 Q" I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 取一空碗,加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖,調勻成醬汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A4 B+ _4 S* k1 l
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4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分,將水份瀝乾,倒於盤中。 7 W1 h2 @! z9 r3 U% `( h
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! y M5 f- a9 [& [% Vwww.ds-hk.net5 燒熱4湯匙油,加入2湯匙花椒粒炒香,撈起棄之,留鍋中油;倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。
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. A/ [4 h2 o3 G3 l+ D: G; ?4 L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 淋入醬汁,與熟花生米一同炒勻煮沸。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \8 h; w! ], I* Y, x$ H6 O6 ^
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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上,拌勻攤涼,便可食用。
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廚神貼士
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( P, R9 H8 H( ?% g8 p1、白蘿蔔切丁時,應切得大小一緻,以便醃製時入味均勻,成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製,既可以去除澀味,又可將多餘的水分逼出,使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。 www.ds-hk.net* q/ R( r! Y5 a
) M+ T9 u" l' T5 A1 O2 M3 J3 b3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者,可以不削去蘿蔔皮,直接切丁醃製,以增加其辣味;不喜歡辛辣味的人,可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下,以減輕辣味。
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4、脾胃虛弱者,如大便稀者,不宜多吃白蘿蔔;此外,服用人參類的滋補藥時,應忌食白蘿蔔,以免影響療效。 ☆夜玥論壇×§7 b* J) X; D& ^) e; h
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5、花生米要用鹽水煮,才會粉滑香甜;盡量將花生米煮得軟熟一點,以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。 - `+ y* V% h3 s7 \! t/ i3 G
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