[中菜] 什錦廣東粥

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1. 燒一鍋水，放入大骨、魚骨(川燙後再烤)、陳皮(洗過)、蔥、薑、米酒熬煮2小時為高湯。
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: i- v- ~# J! V$ M1 c" rwww.ds-hk.net2. 蓬萊米泡水1~2小時，加高湯一起滾1.5~2小時至濃稠為粥底。
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9 [  X  V  b: ^+ x" q☆夜玥論壇ק3. 豬肝汆燙備用，豬肉以米酒、鹽、胡椒蔥花略醃備用。
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4. 撈出適量粥底入小鍋，放入玉米醬、醃肉、豬肝、蝦仁、花枝、鮑魚一起煮滾，灑上蛋花裝碗，放上香油、油條、胡椒粉、蔥花、薑絲、肉鬆即可。(打蛋加少許水會較嫩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l9 h! b. Z9 Z7 }- B' A* v
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※ 每日一計:讓豬肝保持軟嫩口感:豬肝泡油法→豬肝切薄片，加少許沙拉油砲10~15分鐘後，川燙變色即撈起泡冷水。