清燉牛尾拉麵〔已檢〕
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水1公升、鹽8g、(馬祖)陳年老酒30cc
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) H, ]* \ ^ o Y6 a- J☆夜玥論壇ק1. 牛尾切片於沸水中川燙，撈出去除多餘肥油和雜物。☆夜玥論壇ק/ H8 h; m5 }* B; h: \
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2. 青江菜去頭，白蘿蔔切片川燙，青蔥切蔥花備用。
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3. 將清燉高湯材料全部拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k" J5 e2 H& C2 f( s( @/ u: D4 M
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4. 牛尾3~4片入燉盅，加拌勻的清燉高湯至滿，再加入枸杞1小匙、每盅老薑1片，移入蒸籠蒸2小時。
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5. 將做好的麵團溜條，拉製成麵後，入大火煮滾的水中略煮10秒，撈出盛碗。
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6. 碗中加入蒸好的元盅牛尾、青江菜、白蘿蔔片，滴入數滴陳年老酒，撒上蔥花即完成此道料理。( T6 T8 ^: B! c8 o
3 b0 O- z9 u- t8 o8 R0 t' X[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 ]
