[中菜] 金沙扣肉

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五花肉 300公克 3 n" Y# r& j+ Y
蒜末 3大匙
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炸油 適量
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1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {" P7 Q" @* X- i7 r1 d% r
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2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。
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3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。
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5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。
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6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。