[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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☆夜玥論壇ק1 u2 ?: a9 J( v( P8 E: K0 ]
麵糰：
/ u8 F9 H8 ]1 h) h☆夜玥論壇ק高筋麵粉 170公克 % c, w' f$ R4 u4 [/ a
低筋麵粉 72公克
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鹽 2公克
4 R# L+ V( Q8 \& `. [9 S9 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 20公克
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奶粉 15公克
2 m5 ]: _3 ]+ p: f2 `6 Swww.ds-hk.net水 96公克
5 Q3 ]1 W2 G+ W& C# y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 24公克 ! V+ l3 ^4 w- r) r9 Q: l
粒狀奶油 150公克
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蜜紅豆 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P  H* Z. N- \3 R
乳酪餡 720公克
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蛋液 適量
/ d3 c5 q& U8 I9 {* x$ H9 |' F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 適量
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【做　 法】 www.ds-hk.net2 l$ X. w$ i" d' K2 M# i% C
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v0 m6 X+ A% s5 j/ a5 H! G$ ~
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。- `9 a/ {! a4 i: x0 z
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z) a, M+ g, D/ Q& s5 X& ?7 V

, X* {9 j8 }. v4 a) C+ ?4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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( d% w; l, @, O( e5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。! G. q! [4 v7 a# K! P+ U
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i4 B. ]+ V# h5 }9 b$ J3 J
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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6 n6 C7 K+ S2 {3 X☆夜玥論壇ק【備　註】
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; ?5 x# x) m* ]* k! M5 y, }重量：55公克/個
# L* A4 R6 S+ H, D- v. |: g  Nwww.ds-hk.net份量：10個
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