[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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【材　 料】
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高筋麵粉 170公克
' T+ S3 u* b3 ]) O; j" F+ ]☆夜玥論壇ק低筋麵粉 72公克 8 B' C3 J7 x( O9 @4 R- Z3 v8 U
速溶酵母 5公克
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  _- ~- N4 M* I# N☆夜玥論壇ק蛋 48公克
4 m3 W. L/ V2 Y* G4 O* d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P9 {/ h  e8 k% X1 h
水 96公克
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粒狀奶油 150公克
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  {" K8 \9 r0 q; [www.ds-hk.net蜜紅豆 300公克
" f  r2 O+ T- w. y乳酪餡 720公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P8 V% Q, ~+ ~% M' `% m
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蛋液 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D/ j9 M$ N' ^0 O) Z& E" P) v
糖粉 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק) d' j( C# M7 O" B. K
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ^$ C, x; Z/ T5 K
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V7 ]7 _5 H5 ?3 K. _& S: q; p: V

" I, W, ]( m* x3 f☆夜玥論壇ק4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。% q6 d3 |3 Q" m  [' d
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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; I+ Y( }6 C. Z& P$ J) O☆夜玥論壇ק7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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: p7 l: N- L7 d& f7 P【備　註】
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