[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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新鮮酵母 12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 f. I1 R0 G, ^- Y* |9 b. M3 M+ T* W
水 199公克 www.ds-hk.net" v: F( L6 j6 y
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主麵糰：
2 k) M0 D& C0 z: o9 T/ i2 V6 W* Z8 F☆夜玥論壇ק酵素 1公克
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全蛋 25公克
' i/ S+ c- k: g奶油 50公克
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芝麻餡 240公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s0 P3 H- |: X& a
粿加蕉 120公克
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糖粉 89公克
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酥油 111公克 www.ds-hk.net$ G( O* i8 s: G9 P/ A/ G' n
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5 z. ?  @3 s" s/ k4 L7 Q【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。www.ds-hk.net4 E9 j7 G4 ?8 @. J) U" }6 x
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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2 n$ l1 S4 F, E3 Y0 Y+ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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, F. E3 F5 ?2 l☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。