[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：
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新鮮酵母 12公克
3 ]/ u! V9 C: S- n. Awww.ds-hk.net水 199公克
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主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I6 O; e1 s% z* e
酵素 1公克 www.ds-hk.net, ?  n" N+ z7 V4 i& P9 W# D
水 11公克
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奶粉 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @' \# R. \* w" p& }7 @7 C
細砂糖 50公克
! p  T; X9 s3 k: l- H3 S/ Ewww.ds-hk.net鹽 6公克
, M7 P8 T7 ^  R4 D# S) K+ S( [# W% [全蛋 25公克
  E& S8 [' F# y6 F奶油 50公克
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* q, t$ g8 Z: a7 Awww.ds-hk.net內餡：
0 |+ s- q/ Q( g! B% g- v' H0 ewww.ds-hk.net芝麻餡 240公克
- S5 [  \) E! M4 |/ Q& n粿加蕉 120公克
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墨西哥麵糊：☆夜玥論壇ק0 n3 X3 c7 ]1 q  W2 y/ R$ D
糖粉 89公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y& Y* S7 D/ T! v+ G
低筋麵粉 111公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e$ S5 s4 z7 g( K
酥油 111公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o* I. d4 r% |
全蛋 78公克
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+ Q  E9 i- M  M; s/ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】
5 A& y' T# E# c6 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק4 W# b9 u6 z  P& W9 \; J7 i: ?
1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。☆夜玥論壇ק: H# R0 r. u  [; x
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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, s7 h4 ]  ]% }. T+ Y$ Q☆夜玥論壇ק3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?! h& ^" t$ `: L: l  Q
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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7 U" D) q" b% W; w- ?; gwww.ds-hk.net5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。