[甜品] 辮子麵包

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( _( f6 H2 @5 f; E! r2 x- y& s& Rwww.ds-hk.net中種麵糰：
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, w+ |; Z' w4 g- g2 U6 _; M☆夜玥論壇ק速溶酵母 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J* a8 i6 Z% Z  ?. n3 Y2 y' Y2 o
水 480公克 www.ds-hk.net" w7 J0 Z* q5 H9 M, ]' K; M
主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U- V) |6 |0 v- T4 H/ S- w+ S
胚芽粉 50公克
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9 ]/ u9 O5 ^* {2 awww.ds-hk.net楓糖 80公克 ☆夜玥論壇ק" X) @- w' t+ [4 W+ T: Z
小麥蛋白質 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f1 k6 v8 |( `4 r
鹽 15公克
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& B# x1 R, x. D8 W2 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 120公克 0 s3 m' N, K3 V+ H
橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W# E  c# S& G; t5 \# ~0 n
內餡：
( ~# V, v+ ~6 w- n4 B5 nwww.ds-hk.net黑豆 150公克
" a* f7 x* w. H  @! e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區松子 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w- A" W8 V6 y+ @0 S2 y6 O3 f
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【做　 法】
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3 I7 m, y4 _) }+ T9 i4 j+ j. h, [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 x( Q1 G2 U7 h! Q* K4 o
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D( }* I9 a3 W: S1 y9 e7 s8 ]

. s9 y( E" r6 B) nwww.ds-hk.net4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# {, x$ Q6 b$ ^/ _( {; D& A
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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) G+ M4 M4 I4 x☆夜玥論壇ק6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* r; c; H! j5 H- A( g1 x& P6 N; M
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www.ds-hk.net# ^( S+ t7 A% @

4 ?( d9 M/ h* E8 N' J3 e! U3 S' ywww.ds-hk.net8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。 ☆夜玥論壇ק# j1 O0 W5 m: I2 q/ W2 u  ~
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【備　註】 www.ds-hk.net4 ?. K6 s9 z: q9 \
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份量：5個