[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】 " ^+ G1 p" b3 i# `9 L
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中種麵糰：
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速溶酵母 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E3 \# ^5 i) j) Z, H, F
水 480公克 ' J7 g+ q( b4 Q" t" K' `' |  O
主麵糰：
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葵花子五穀粉 150公克 www.ds-hk.net- e6 Y" v3 q9 H8 U
楓糖 80公克
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鹽 15公克 * z. y; b& T, R9 ^
改良劑 2公克
5 Q- a  l5 Q2 z* d) Y8 q水 120公克 www.ds-hk.net( y! B9 j- t* O! c
橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d3 E8 i8 W9 V2 k; ]1 b
內餡：
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7 Q; m. i( Z1 t9 o9 r& [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源松子 150公克
1 G7 h9 y- g) N6 Nwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A& c# \& j5 P* O6 h$ ~- c
【做　 法】
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& K8 d; Z3 }/ q2 X4 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M. `$ g- z( k% S2 g$ U3 A! f

' K0 M4 [( b1 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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/ y. I  \5 ~3 ?3 v# ~4 \" M3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。☆夜玥論壇ק& Y' A+ j1 M8 v& \  _7 x& Z

! ?2 o0 n- a3 e* o9 D4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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' C$ b* X$ n" g/ X* i/ s  K- Y, Q4 }☆夜玥論壇ק6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f4 L- V* |  C1 A# m
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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' _3 ?1 D2 w: y: P6 T1 u☆夜玥論壇ק8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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【備　註】
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