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[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

牛肉捲餅〔已檢〕

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' m) Q' k7 |  I8 @www.ds-hk.net8 Z0 ^! _# E3 d2 s/ ?' r) C" X
青蔥 3根
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甜麵醬 20公克
, T% T# _% m+ p" ]☆夜玥論壇×§滷牛腱材料A:
, C8 i: e. Y- N9 A2 r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蔥花 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v" S- L% J* w" c& I  T! J$ q
牛腱 1800公克 www.ds-hk.net# S0 @6 x- i3 d9 Z7 b: Z, G1 X9 w
蔥段 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c' e. A( \- T. q7 B
老薑片 20公克
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香油 30公克 www.ds-hk.net! x$ R7 X% k+ @) z. J3 ?8 S
滷牛腱材料B:☆夜玥論壇×§9 P4 c9 L1 `# e4 z8 Q, w7 ]! N
水 800㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s  s! W  x% X; s9 I! k  R
淡色醬油 1000㏄ www.ds-hk.net# m$ O" Q: Q8 h( V% g; p4 {
桂皮 15公克
" [. @- u) h, ~! i7 L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區冰糖 400公克
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* `: ]- b* L5 y) a  g1 ?www.ds-hk.net香葉 5公克
- u/ L( [1 d3 p/ N, P草果 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k/ m2 S% Y1 d
沙薑 10公克
6 X& M( }/ f7 o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區甘草 15公克
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水,再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 ☆夜玥論壇×§7 `: \4 |! d) f8 d% D& z

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. l3 r$ r8 D& F0 @. ?/ W( L☆夜玥論壇×§3.青蔥洗淨,切除頭尾,瀝乾水分備用。 www.ds-hk.net  |) ?4 p& j1 M7 u
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4.將荷葉餅攤開,抹上甜麵醬,排入數片滷牛腱片、青蔥,捲成長筒狀即可。
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中筋麵粉 600公克 ☆夜玥論壇×§: t6 m" l7 F4 l5 d% f# Z5 R5 L' |: e
細鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e' R' b, |7 [  ^+ b
細砂糖 30公克
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蔥 10根
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豬油 100公克 & q2 G2 ~; W  b1 H
細鹽 10公克
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, K4 ]9 x2 O; k# p3 A& J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【做  法】
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。
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( J3 ?0 U  H; a( O- f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成10份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上蔥花及細鹽,再捲成圓筒狀,盤成圓型(如何盤成?請再寫仔細一點),靜置醒約10分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後(用什麼方式壓扁?),桿開成圓型麵皮。
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5.取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法4的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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6.將作法5餅皮攤平,抹上約1大匙甜麵醬,再將牛腱切片鋪至餅皮上,放上1根蔥,再將餅捲起後切段即可。
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6 W$ L8 o+ |0 z4 S7 X# F# }4 ?☆夜玥論壇×§牛肉捲餅(3)
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蔥油餅 3片
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1.滷牛腱切薄片;青蔥切段,備用。
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2.熱鍋,倒入少許沙拉油,放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆,熟透後取出,備用。
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0 W9 N6 a+ h& A& ?& ?( J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.取一片作法2的蔥油餅,塗上適量的甜麵醬,放入適量作法1的蔥段與牛腱片,包捲起後對切即可(重複此步驟至材料用畢)。

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:36 編輯 ]

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