[世界知味] 涼拌苦瓜

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1.苦瓜去籽切成薄片，再經沖水約5分鐘後瀝乾備用。
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白芝麻用在沙拉或開胃菜的調理中時，因為是以涼拌生食的料理方式，所以白芝麻必須先用小火炒熟。 ☆夜玥論壇ק  j' ~# y+ u8 G$ n! _
苦瓜大量沖水能去苦澀，增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感，如再冰鎮過，效果會更佳。