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[甜品] 百香果奶酪〔已檢〕

百香果奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶  250公克 ☆夜玥論壇×§* ?1 e$ x& L' o
 細砂糖  40公克 ☆夜玥論壇×§' |' @7 f7 ^: R8 v
 香草條  1小段 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  ~( T2 V8 ~+ w" g0 W8 b

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【做 法】
, x& L+ \& m* z# q/ K. s4 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
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2 將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
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( p4 h4 z& K# w4 o' M7 x  b9 g; U☆夜玥論壇×§3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果醬汁即可。

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( e; d, X3 i4 p/ a: w2 `- s$ {www.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]

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