杏香原味馬卡龍〔已檢〕
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[材料]7 e! v1 k1 t6 v$ X |, r: \3 x0 H* O2 O* a6 p
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糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克
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鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克
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1拌蛋白
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2擠蛋白 9 w/ L0 t( u3 W* X2 a
步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。
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( A! z0 Z. \( I9 f- k☆夜玥論壇ק3加內餡
" j) m- L! ~7 o: s' i6 S☆夜玥論壇ק將鮮奶油打發，與牛奶、巧克力、糖、吉利丁片在70度左右拌勻後，加入蛋黃拌勻，最後擠在烤好的步驟2中間即可。9 Z# ~) I5 N' s6 E+ Y) L
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]
