[甜品] 杏香原味馬卡龍〔已檢〕

[材料]" [6 @2 U3 l4 n9 e6 m9 b( ~

; u% u, r) r" C8 Iwww.ds-hk.net糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克 ☆夜玥論壇ק7 \) h" E6 T: K) q8 V& w* _
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[內餡]
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鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克
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0 H7 M7 u- G5 d7 a! H1拌蛋白
  Q8 E# r! K$ d( d  dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白打至略起泡加250克糖，續打至蛋白沫拉起後不滴落，倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器，由下往上拌勻。
  f. K5 a( s. g+ `3 S, G6 z/ b0 z% I  Ywww.ds-hk.net0 |& s4 }2 d* x- w) r4 @( s
2擠蛋白 ☆夜玥論壇ק9 o7 I0 C+ r* O" p1 j# N9 d/ }
步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。
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將鮮奶油打發，與牛奶、巧克力、糖、吉利丁片在70度左右拌勻後，加入蛋黃拌勻，最後擠在烤好的步驟2中間即可。www.ds-hk.net- i) l( a& G0 R( p6 g

* Y+ e! M* H" I[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]