[甜品] 杏香原味馬卡龍〔已檢〕

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糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克
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. D5 ?* v: p- Z; w) `/ G0 O5 p! a9 {☆夜玥論壇ק鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克
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1拌蛋白
# q, f) v& s4 h, C☆夜玥論壇ק蛋白打至略起泡加250克糖，續打至蛋白沫拉起後不滴落，倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器，由下往上拌勻。
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步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。 + J& @$ F% G& X- l/ }+ p9 n

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將鮮奶油打發，與牛奶、巧克力、糖、吉利丁片在70度左右拌勻後，加入蛋黃拌勻，最後擠在烤好的步驟2中間即可。www.ds-hk.net1 ~; c! H1 ~6 F+ m+ Z- W

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