[中菜] 土司豆腐捲

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鹽 1/2茶匙
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香油 1/2茶匙
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
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0 w  ~8 B" O/ H& a, |☆夜玥論壇ק2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。3 E3 b" u% V+ {9 ]
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3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。☆夜玥論壇ק+ v% ^5 K) C' t7 V" t; ]

# v; L) r3 \! {! x  G4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。8 ?7 Z- w) a3 i0 O. i
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。