富貴金茄
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@8 ^! v# k7 b# ]碎肉和蝦仁調味料 ! \3 T$ M' q& s% J5 W- s
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4 u4 ]$ ^( Q9 I' n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區油炸粉配料 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ M, Y( ^4 Q1 v; O0 c' B
2 _* c8 U6 G4 D6 `( l 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉(Baking Soda) 1/4茶匙。
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☆夜玥論壇×§6 I4 k9 W, n0 r- }. R1 F0 g0 N
(1) 將上列油炸粉配料放入容器內,打進1個雞蛋攪拌 ,加水3/4 杯,再拌勻備用。
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(2) 蝦仁剁成小片但不要太碎,與豬碎肉同放入一大碗中,依次序加入酒鹽調味,最後放太白粉,攪拌均勻。
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(4) 將調好味的蝦仁及肉,每次取一小匙捏緊,塞入每段的兩片茄子間後,好幾段茄子排放在一個盤子上。
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(5) 將3杯菜油倒入鍋子加熱,把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉,用中火油炸, 炸時必須翻面,總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上,瀝油後即可盛盤端出。
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- N2 i9 V: B4 _" o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者,可沾番茄醬(Tomato Ketchup)或加胡椒鹽。