富貴金茄
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材料 8 g$ B; o$ [4 L/ I% |* }# O d
. F, _) {! F7 v7 J8 e' \www.ds-hk.net 茄子1條(小則2條)、豬碎肉(絞肉)1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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5 i8 A0 I K- B# Y5 W' Y( a; H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v i4 c5 b) P! \/ `
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油炸粉配料 : f* L V% b0 ~0 D, Z
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉(Baking Soda) 1/4茶匙。
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做法
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(1) 將上列油炸粉配料放入容器內,打進1個雞蛋攪拌 ,加水3/4 杯,再拌勻備用。
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6 B; b4 f% O, Y) d" S9 p☆夜玥論壇×§ (2) 蝦仁剁成小片但不要太碎,與豬碎肉同放入一大碗中,依次序加入酒鹽調味,最後放太白粉,攪拌均勻。
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(3) 茄子洗乾淨,從尾端開始斜切成段,切時一刀不斷一刀斷,使得每段中間可翻開成兩片,以釀入蝦仁碎肉。
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* G0 m- r6 j# J S6 q2 p (4) 將調好味的蝦仁及肉,每次取一小匙捏緊,塞入每段的兩片茄子間後,好幾段茄子排放在一個盤子上。
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備註 ☆夜玥論壇×§3 _3 K' x7 ^+ O3 X8 R
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此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者,可沾番茄醬(Tomato Ketchup)或加胡椒鹽。