雞排燒餅
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主材料:
! @+ k+ q: y( \! a* m$ Hwww.ds-hk.net雞胸肉、地瓜粉、蜂蜜、白芝麻、糖水
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燒餅外皮材料:
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) [2 v1 y% D6 i1 ?' dwww.ds-hk.net燒餅油酥材料:
) N7 X$ F/ V: J" `# P0 s3 k低筋麵粉2兩、豬油2兩
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醃料:
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作法:
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2. 低筋麵粉炒香過濾,拌入豬油成油酥。www.ds-hk.net. P. n& c" B* m: S; s
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3. 外皮揉成長方形,鋪入油酥,捲成長方形,切成3兩重的塊狀,「手幹」3摺。☆夜玥論壇×§* a" E, H0 `/ c( I8 {& r
9 D3 U2 W0 M) q4. 「手幹」好的麵團沾白芝麻,醒幾分鐘,噴糖水,以上下火250度烤至膨脹,約8-10分鐘。
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3 w3 D, u: E$ m4 Q" T5. 雞胸肉醃好,沾地瓜粉入鍋炸至浮起。www.ds-hk.net: H: h6 ~7 q+ [0 o9 L% P& M
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6. 燒餅夾入雞排,雞排淋上蜂蜜即完成此道料理。