[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק7 _, s3 I3 i% ~5 H$ `
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材料1：
5 ~& K+ {; Z9 k8 a杏仁粉 80公克 www.ds-hk.net: d7 j, L2 Q- N0 T* C. [* ]5 f
純糖粉 150公克
4 R+ P# |" O& a1 [: o3 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料2：☆夜玥論壇ק, j/ l" x* e1 q, f
蛋黃 4個 4 N' ^3 H" Q# k* c
蛋 1個
, u% p, F. Q, h7 P. uwww.ds-hk.net材料3：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R- b4 b( |6 P4 t' {
玉米粉 90公克
* @) _1 t& n/ @9 b, z& Y2 E材料4：
- `; C. {$ ^+ o; n/ V% P☆夜玥論壇ק蛋白 4個
: e% [6 P0 o) e- t$ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
9 i+ D  J% B% }9 v; g餡料1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X! j2 h  W  [
牛奶 150公克
; E3 X$ |6 B1 F) ^蛋黃 1個
- B9 h. H' }! u7 y細砂糖 80公克
4 y: Q2 `; j- `2 r4 |/ K3 N- ^2 m) f☆夜玥論壇ק餡料2：
' O1 K( v" i1 i/ a; awww.ds-hk.net即溶咖啡 1大匙
1 w! w3 J0 _" Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源餡料3：
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餡料4：
. J0 m  A) q" U7 j# n☆夜玥論壇ק咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?* ^+ S8 Y: J) {% a
淋醬1：
; `4 [) _4 K' C  {# pwww.ds-hk.net水 250公克 www.ds-hk.net  I- e2 a. T7 G0 ~7 m
細砂糖 30公克
) `: d$ v7 \3 u% l" X1 R0 p- j☆夜玥論壇ק淋醬2：
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淋醬3：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e& z  |: H( ]
吉利丁片 3片 ☆夜玥論壇ק2 H) I- _9 S7 i4 [
淋醬4：www.ds-hk.net1 q' W) e! B7 V1 Z% [
鮮奶油 40公克
5 P8 s8 y( R5 v4 Uwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C8 U% ^; e% C& _; e, C
【做　 法】 www.ds-hk.net% `) X, A4 k( V
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1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N2 y1 h9 d. n+ ]9 Q0 k# D
2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L# t0 @3 p5 V) W+ k
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o9 E9 N$ K' x4 J$ [4 m0 C
4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
. v2 L: C  b7 Ewww.ds-hk.net5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。
7 }% H" N4 Q" K+ e2 n$ T6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
6 f. K0 O; t( A5 B( t5 s2 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 www.ds-hk.net5 S; k* A, v" P' ^, {

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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F0 j. v% v# }& \' E
動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。