[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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) C2 U7 {/ X* Q8 T( U. `  D材料1：
9 W- B+ G' k8 n杏仁粉 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C) g7 i, @, j/ b4 i0 p$ k9 o
純糖粉 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I5 B7 ]# D% y' j
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蛋黃 4個
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材料3：
# v! G; _, W; G: ^4 M$ v4 J☆夜玥論壇ק玉米粉 90公克 2 i3 F; z0 I. E4 K
材料4：
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細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z) m6 h, o, V$ P0 ]% b
餡料1：☆夜玥論壇ק: V) z/ y/ ~( |9 o8 [
牛奶 150公克 www.ds-hk.net& N( w$ ~3 z  X+ j' M
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餡料2：
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餡料3：
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咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克
* A- E2 R/ ^7 U  `7 }www.ds-hk.net淋醬1：
+ F3 q( {# @; [- N+ M6 k# @. m- H! l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W" U! p+ e6 f) A; G8 [
細砂糖 30公克 ☆夜玥論壇ק5 B# C/ ~& R  X% i" i, P
淋醬2：
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7 |2 u4 T3 r; E$ T' q5 z' H, D/ _☆夜玥論壇ק淋醬3：- O8 d; n. |( _
吉利丁片 3片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d9 B/ y: J" J& ]* t1 u4 A
淋醬4：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q% q( H, x7 o% j9 h
鮮奶油 40公克
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【做　 法】
6 N: h9 ?* D6 L# N" o* ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, @4 v: @, j4 x- A5 Q8 Y' O4 Twww.ds-hk.net1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
  r, j3 S8 G8 f☆夜玥論壇ק2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q- u( O6 p" d
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。 www.ds-hk.net4 Y# l4 F" M, U- s! W, }
4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
  F, z9 C  i1 f  W8 t5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q5 k) E# t8 C
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, u' O* f" u6 l9 Z
7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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【備　註】
4 X+ L( l7 d# n# s3 g' b1 k$ Rwww.ds-hk.net動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。