|
見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6028
EXP(經驗值): 65 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-6-5 07:23 只看該作者
鮮奶大理石麵包
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第718個瀏覽者

) w' E/ i' f- u9 O2 ^- Z" P P☆夜玥論壇×§
9 ~/ v' m: g" E7 Y: Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【材 料】
8 s* l) `' ?2 ^) K$ M# wwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |9 o9 @3 p' Z5 O
麵糰:
( \( u( n" x' d# Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉 192公克
0 J2 C! `9 x0 t6 O☆夜玥論壇×§低筋麵粉 192公克
: }! X) O& @ ~+ _- Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源新鮮酵母 12公克
6 }* x4 p' `, w7 e& N* H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水 115㏄
& B( E. I" a( w! `/ w☆夜玥論壇×§鹽 6公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# R- F* i8 P0 \5 q3 }( q1 G
細砂糖 93公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A5 S9 B' q3 ]' X( b
蛋 30公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 v; ?7 t5 S5 q# S* W( y
奶水 48㏄ 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! `9 V6 h; U( E0 ]8 J0 [" N* _# i
奶油 62公克
' C' n$ R0 H0 d: p Z☆夜玥論壇×§巧克力大理石片 500公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) _1 r9 R7 X: @. |/ L
其他:www.ds-hk.net2 M- I( i+ ]4 _
杏仁角 適量
! W9 j( b T5 C# |☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [2 G7 x: f* P B" P
【做 法】
6 p* `. ^- v2 _! S☆夜玥論壇×§
. y; ~- }0 i4 a1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
r, Z9 |# s3 ~www.ds-hk.net
& {/ E8 \* q0 }# A, x; r2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。
# W$ D6 S# E5 I }3 }" T2 I5 y6 k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) @3 S3 y: U$ C1 Y7 q; k9 A
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。 D) T( q6 b- A
! _' i& _3 u" n9 E4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇×§6 T$ I9 @1 b- @; A" X" m) v
www.ds-hk.net+ t. z! @( }* P- o ], y
5.將麵糰桿成60CM*20CM,再切成20CM*10CM,共6條。
+ K# N9 U9 t. B+ T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
0 H1 z+ q. j* Z3 f) R5 t( g6 o☆夜玥論壇×§6.取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處,再將麵糰從未切端開始捲起,最後將切開端不規則捲起。
( w7 C, ]2 Y7 w, J
3 D! E9 `* @* I4 U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ o# P% k# x: L lwww.ds-hk.net
) h% m. }. }$ ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。
|