[中菜] 油條鮮蚵

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鮮蚵 150公克
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蔥 45公克 ☆夜玥論壇ק6 [  N) Z/ @6 F$ _
薑 10公克 / A1 d, \5 m. L: e: y9 U6 X

7 d# w5 t( s- _& Owww.ds-hk.net【調 味 料】
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高湯 150㏄
& T7 g+ ?9 E8 b) {' g) [% c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 1/2茶匙 www.ds-hk.net1 ^( @* `# g- s) p. ]' v
雞粉 1/4茶匙
$ p' `& x% Y1 `6 X3 V' @# P4 [細糖 1/4茶匙 www.ds-hk.net* g2 o  l' v: n% ~
白胡椒粉 1/8茶匙
& L/ q, l4 {7 q太白粉水 1大匙
: o# D- O3 q8 Z" }9 Qwww.ds-hk.net香油 1大匙
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【做　 法】
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1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質後，放入滾鍋中汆燙約5秒後，撈出、洗淨、瀝乾，蔥切丁，薑切末，備用。
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2.把油條切小塊，起一油鍋，熱油溫至約150℃，將油條塊入鍋炸約5秒至酥脆，即可撈起、瀝乾油舖至盤中墊底。
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1 z/ F2 O6 A1 p/ C0 Zwww.ds-hk.net3.另起一鍋，燒熱後加入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蔥丁後，加入作法1的鮮蚵及高湯、鹽、雞粉、細糖、白胡椒粉。
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4.待作法3煮滾後，加入太白粉水勾芡，再灑上香油，起鍋後淋至作法2的油條盤上即可。