[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】 www.ds-hk.net+ Y8 F- [, p  a/ L

5 ]+ ^$ U, k/ V. @: k" S麵糰：
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低筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a2 w- m- E( Q% k( }6 b
新鮮酵母 12公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a1 \2 a! E- H0 \/ r
水 115㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T& {; Z( S2 Y) P0 ^. R, M
鹽 6公克
, t. j- `) P  R4 S4 K4 \) T☆夜玥論壇ק細砂糖 93公克 ☆夜玥論壇ק7 v* u" @; z1 o( f+ {4 a8 v
蛋 30公克 ☆夜玥論壇ק, W# U5 J" A) F# M. w$ I
奶水 48㏄
4 Q% @3 _5 R- o6 r6 j$ }* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 62公克
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3 K: \5 ?/ |) p8 V" T' T& U☆夜玥論壇ק其他：
3 `9 e  z( W& r+ k紅蘿蔔 100公克 + o, U! W6 H) k$ C/ q* l
細砂糖 100公克
9 O: A% G& P5 h. \0 @麥芽糖 30公克 www.ds-hk.net% S; y; X5 m. {8 j% L2 B
水 100㏄
+ u& }4 q+ o0 H/ @/ Y4 W☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J2 I& J, J' T: {/ k
【做　 法】
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" i4 |+ T% e' K2 ^0 _: Q' }) hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ ^5 a' X) J6 k2 e( \: C% ~
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ J3 S& d/ J3 v; s3 ^
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.ds-hk.net! f5 c+ P( Q4 e1 [9 @4 W
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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+ Y& K( m% T6 `9 [6 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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- {9 A: j4 `  r+ S/ _0 S, u% Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。# U: p. V) p3 D! p+ X+ M