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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6028
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-6-6 08:04 只看該作者
紅蘿蔔麵包〔已檢〕
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麵糰:
9 R a/ N8 P9 {2 o高筋麵粉 192公克
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& \" ]. m0 v1 B水 115㏄
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細砂糖 93公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( \- Q x: }/ O
蛋 30公克
, i- G7 @" \4 S奶水 48㏄
9 F2 y2 j3 g8 N2 y1 X1 dwww.ds-hk.net奶油 62公克
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水 100㏄
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% i( A9 C' b' C. s c8 swww.ds-hk.net【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _& K9 g- I$ o
1 K8 f& k/ Q: D$ o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
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% X9 k7 R$ v9 L+ v8 ?2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。
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% a& ^/ x. H i" `1 [( r, mwww.ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。
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7 e9 D7 j$ \1 J- B* L9 a9 _4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻,加熱煮滾後,加入去皮切丁的紅蘿蔔,煮約1分鐘後熄火,續悶約5分鐘後撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y( K% Q, [9 ~
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分,將30公分一端朝向自己,表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後,由上下兩頭分別往內捲起,再平均切成5段。$ F3 }9 D1 T6 H/ V0 q7 O
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! Y" s. P. v9 W+ a. M q: ~☆夜玥論壇×§8.入爐烤焙,以上火210℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 ]: }0 O) { g7 n) F
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