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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6080
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-6-6 08:06 只看該作者
柳橙瑪芬麵包〔已檢〕
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蛋 37公克 ☆夜玥論壇×§) Y0 M4 t5 V, c" J
奶水 25㏄
: A% ~: C: G1 B0 ~www.ds-hk.net奶油 49公克
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其他:
/ W( ^1 Q& L5 |www.ds-hk.net橙皮蜜餞 100公克
# C# c6 j7 |3 m+ |9 U葡萄乾 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: N) |# g% r# a( z& H& Z! h
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! s5 i8 b+ n; z( R( Q5 o5 `* Nwww.ds-hk.net1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \9 Z$ y8 V8 V7 |7 U; ^
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2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 l; l$ W. Q# h
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4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。www.ds-hk.net+ F4 ` O G7 T: C
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分,切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i& S& I2 P; H6 j1 m/ |) h
( N# a- K( N* h# \6 a2 r; A0 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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7.入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^ i8 B( _. d) c3 t6 ~
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9 [4 f7 w; |/ M# I+ w☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]
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