[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ' A! W. y0 N2 `8 e& F6 z
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高筋麵粉 154公克 www.ds-hk.net( o' q: @' S9 g9 _5 @
低筋麵粉 154公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O7 S- q3 N) B  V- k' K, h
新鮮酵母 9公克
3 c4 g5 b. E5 B6 I& h: vwww.ds-hk.net水 92㏄ + W7 z0 K8 V& g2 m* u" G( M0 h
鹽 5公克
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蛋 37公克 3 c- ^  r, o; c9 L% e2 h+ _
奶水 25㏄
: e6 K  U$ R' I' k2 v1 g3 ?; A奶油 49公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z0 V; F5 k4 h' T) }$ o# g6 T# ^
布丁大理石片 500公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& K' h7 W( n! C( ]7 _
其他：
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葡萄乾 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I) B. p$ Q+ E" u' |5 C
☆夜玥論壇ק( X) m7 w2 v* d3 q1 j
【做　 法】
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# c" b" ^/ s* ]3 W4 D/ Q9 A* K☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?! Z% M  q3 i$ F% h3 l
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www.ds-hk.net% I7 e- @9 S# H8 L6 T

% G/ S% E- n7 `. _+ M. t  wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R1 B: E+ U7 U' l
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 K3 r, x8 U; f. @2 x

' p! J& J4 W1 Q' i5 B6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www.ds-hk.net: K+ W0 V5 k( I$ @9 H7 ]

1 t- n- X9 X$ `1 }. `9 wwww.ds-hk.net7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z# Y. j/ a- B+ s" J1 N