[甜品] 酒香舒芙蕾

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1 ]5 C1 y$ M. f: ~【材　 料】
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% L6 O; i- H0 A. b" J9 C英式奶油醬：
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1 u3 Q& G1 W; _+ V! X; F" zwww.ds-hk.net動物性鮮奶油 750公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O1 G/ P; L. V7 Z  c) i1 e; X
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砂糖 300公克
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蛋白 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z& ]1 R5 {; m
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蘭姆酒 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]1 G" ^- i; p8 ^* u
鏡面果膠 適量
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藍莓 20顆   ]4 M( d% `9 B+ |! Q1 z: G+ a
金桔 3顆 www.ds-hk.net6 d; C% k2 D+ c0 ^1 n
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/ I6 S* W6 I/ L2 h8 X% p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。☆夜玥論壇ק/ G1 C5 C2 A* |+ m1 x6 m

" F+ ]" W9 T& ~; Z% p2 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |& [" p5 @% i9 N' {4 p

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【備　註】 www.ds-hk.net' A9 c" V$ C8 J+ O/ H* v4 c2 f
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份量：10杯/ {6 D8 B9 I& D* G* Y8 U