[甜品] 抹茶雙峰麵包

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【材　 料】
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高筋麵粉 308公克
: o; {. w5 g, H$ E6 [/ @; O- H% J☆夜玥論壇ק低筋麵粉 308公克
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鹽 10公克
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7 t! Z' |' I: G- g- Xwww.ds-hk.net蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P& t! S, v$ j7 E1 a8 ~+ T2 n
奶水 66公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _% M( u$ `! l3 a% R1 T3 q
奶油 99公克
# q8 g: v6 Z! Gwww.ds-hk.net抹茶大理石片 39公克 2 q& z0 X4 f2 e

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% {0 x0 N% W% O* b/ |' b' B☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m' X5 P& L; `/ s- `. h

$ K9 s; z: X) k' T5 o) _5 m6 v  w: K2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P: [3 N  i, S) [: }

% u( B8 ^9 f! V& ]) l3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, v8 ?7 Z- c; `: S- G4 R
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5.將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。☆夜玥論壇ק& s) C/ J  Q+ C& A1 b% i

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# l' s, k: j* [8 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n+ w( t3 Y) p7 N! t' z9 `6 @
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