[西菜] 紅酒燉牛小排

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無骨牛小排 500公克
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沙拉油 2大匙 ☆夜玥論壇ק# O7 d) v" z4 v" Q( V
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【調 味 料】
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5 A0 u' Q( v/ c" s水 800cc ☆夜玥論壇ק$ ]* A3 _  ^6 e+ P: p" ]
蕃茄醬 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! A) A2 g5 @1 T" M
鹽 1/6茶匙 www.ds-hk.net3 ~- p: o  _9 M+ r+ ~+ t
細砂糖 2茶匙
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【做　 法】
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- R0 N, q/ [$ |. A) B☆夜玥論壇ק1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a! t* a2 c: p, q4 g* [- z; m& I" r
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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! {! T3 i4 z4 `0 k- N' j0 W3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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  A, p# a' S4 F# S. f* u☆夜玥論壇ק4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ☆夜玥論壇ק0 u3 \, L  p  n+ G# A- }

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Tips：浸泡紅酒☆夜玥論壇ק9 {2 i  n, X( j& n* b+ `
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。