[甜品] 布丁麵包

" ~' C4 V, b" e0 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f4 _2 W5 c8 b+ y$ p
【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j/ O8 ^5 i# Z8 T+ M* O4 z% J

4 O7 M# b$ @. A2 ^8 x+ z4 u" G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵糰：
- E# z6 x5 w# F# M% {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 192公克 www.ds-hk.net# V% }* ^3 n+ f. c) H: b% ^1 ]
低筋麵粉 192公克
3 t! P  V9 A1 I☆夜玥論壇ק新鮮酵母 12公克 www.ds-hk.net& w! |  ^- q7 W' w% q; L& U+ W
水 115㏄
& z0 S7 L* d; D. X; l- D! r1 g6 awww.ds-hk.net鹽 6公克 ! X1 H; J7 Q( y( x( \
細砂糖 93公克
. P7 q( h, C" \8 H% swww.ds-hk.net蛋 30公克 www.ds-hk.net' [: O8 \9 A3 t9 J
奶水 48㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H+ A8 Q! L5 e! u
奶油 62公克
7 ]; c* W5 Q" ~* L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區布丁大理石片 500公克
- q  ^, k* S0 @% e0 n' W$ U其他：www.ds-hk.net. h# ^0 a2 ]" l) V0 D
杏仁片 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 F7 e. a" |( B1 y: r% [( @3 b, \
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [4 _; c+ V# E
【做　 法】
! Y) p" U) x- l  a0 n& X) T% p ☆夜玥論壇ק" L3 s$ K, o( H, k6 s& r
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 U  j8 c. b8 k9 _' o- _
) k0 C5 ~. @9 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; A: c( p) Q. R1 a5 x* E  `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
8 r' _% X& H7 m' W; o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: B- e) }3 R# ?, K: Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 z& d. ?5 ~" E$ ?4 D! l0 N1 a4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇ק6 ]6 _4 U/ x0 G9 j5 f8 S0 o8 e
☆夜玥論壇ק/ k7 ^+ Y; j. z- {1 f
5.將麵糰桿成長50公分、寬20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中間及左右兩側各切一刀，共三刀。
- d+ l9 R/ ~7 h. h3 K☆夜玥論壇ק
: j, I; b  R) D! _3 v6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。5 ~; v2 G$ j1 j) S6 p8 B
☆夜玥論壇ק2 H; F" J; c+ i/ j2 ], N) h
7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約13分鐘即可。