[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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2 ~- b; r- r, g* L7 JA.蛋白 432公克
$ N) ~2 k, I- f6 i- c☆夜玥論壇ק塔塔粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F& d9 g! D9 P7 R
細砂糖 259公克
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+ Z$ I- E, M7 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.香吉士柳橙汁 108公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S1 {' q3 M9 q2 Y6 J/ ~
C.低筋麵粉 195公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f( s1 K  c, S( q, P7 U% m- d. H" f
D.醃漬柳橙絲 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C; P8 E' m% t* x0 x8 Y9 @
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- w# X1 o2 M; S0 m
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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9 y/ ^$ L: S( L+ Z$ pwww.ds-hk.net5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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0 o$ P- O# O: C: ]☆夜玥論壇ק7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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/ T2 ~& m1 J. x# r2 b% r8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J6 m1 ]9 j  }0 E. A5 q3 X0 o
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。! R$ H  o- g8 p0 h) X

+ [" d! b# y% u9 Q) v☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]