[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】
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塔塔粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a& G# e5 _3 |5 Z* P
細砂糖 259公克
5 B3 S# |8 j6 ~2 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 4公克
9 M4 y2 V1 V0 A% E. yB.香吉士柳橙汁 108公克
$ u4 I" r1 G6 D5 b! }6 ]3 C2 IC.低筋麵粉 195公克 www.ds-hk.net. J$ u  j: J* j+ v+ T: Z& A
D.醃漬柳橙絲 80公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק& ]; o9 t' n% ^, t
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。☆夜玥論壇ק1 t0 _7 Q+ ^% [; w. u6 P+ k3 a0 i

8 _, k8 r3 r4 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。www.ds-hk.net" i- @0 @, @5 b
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o" B$ ~& A  D! u. ]! t
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。☆夜玥論壇ק+ x1 t) w) X$ l
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y) L6 u9 t# y: y$ f3 S6 x
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。www.ds-hk.net! O* V: [; n% F5 B- v7 v
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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% z& z, }, h, [) H1 O+ z# B3 e8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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4 T9 ]3 [9 e& q& A. W9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]