[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】
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A.蛋白 432公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V& E; D$ h9 B9 D/ ]7 e2 ^/ U
塔塔粉 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b) x. i! d0 x; N1 g
細砂糖 259公克
3 W; R0 z! ?* J" o☆夜玥論壇ק鹽 4公克
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D.醃漬柳橙絲 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k2 Z: ]3 @0 w& ~9 z, F6 ]) L

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【做　 法】
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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* |6 c* e, w- _& h2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V5 n3 E+ ?  g& p8 u/ ]/ }( |

1 n) i9 |% c9 c1 b3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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# V1 X, X: ^2 z+ @0 K☆夜玥論壇ק4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。☆夜玥論壇ק* a% A/ {( ^3 R; l7 K' t3 h
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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3 O, w& ~" u6 Ywww.ds-hk.net6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h- g+ L% Y' m8 Z' W+ j
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。www.ds-hk.net. v! O8 L6 X  F/ E% G3 J
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k  Z  i5 m, q" }8 T* S  {$ Y
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。☆夜玥論壇ק3 E8 T* o4 U( Z! I' t
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]