[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　
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即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A9 I  S, a  N* M2 A
麻糬預拌粉 10公克
7 V3 c+ |0 c* q* o6 x☆夜玥論壇ק高筋麵粉 491公克 www.ds-hk.net: |4 M: f1 @' D
新鮮酵母 15公克
& ~1 z! U  V) A# E! |細砂糖 59公克
4 Y) ~- p/ T) p) f9 n* \& L+ gwww.ds-hk.net蛋 30公克　
: k1 g4 t3 K) ^; f+ q* K奶粉 15公克　 ☆夜玥論壇ק/ z$ X. l& {3 |3 p. D0 g
鹽 5公克
! t7 h. f" j1 Q5 Q, Y3 Y* Ywww.ds-hk.net奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q8 H% v1 [; {) U

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' T& _: Q% _) h/ \( J* Gwww.ds-hk.net1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。www.ds-hk.net: Q! ^4 M4 x) a! \

$ i' D, @6 M. [+ T' o2 O/ ?☆夜玥論壇ק2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
3 O+ ~: @1 a5 C' E( Y+ H0 h3 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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- A5 y0 w. w$ L7 i☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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' l! j: g0 [" y, P( p* G5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。☆夜玥論壇ק' y8 D2 W2 m" }

+ Y. w7 t' `& Z1 {2 q; V+ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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: T! h; O) u$ W% K  l☆夜玥論壇ק8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。www.ds-hk.net2 T5 Y8 v! f/ m- W' M

8 ?* J4 C) \2 W- M* Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。