[甜品] 咖啡麻糬

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8 j8 l: r6 q) h1 m  U. Cwww.ds-hk.net水 270公克　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* H) G) F% {. R! a! t2 Y4 C
酵素 1公克 www.ds-hk.net0 a2 E/ V/ O& M
即溶咖啡粉 15公克
3 k( Z- z# c& P8 Z/ A* O8 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麻糬預拌粉 10公克
$ a% d$ K8 e1 D* v" `高筋麵粉 491公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \4 i# O* t8 R' D* b& E+ F
新鮮酵母 15公克
( Z- ^. }$ |0 A, @3 V5 V3 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק2 {9 p' h$ A- s* M5 I% [
蛋 30公克　 + S9 P% s# b! {' I0 q! [6 S2 q
奶粉 15公克　
  ~1 G# Z2 z# _! d2 k( _☆夜玥論壇ק鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D% k/ N+ W+ c4 [) ?- X
奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D1 E. H4 b* z

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4 L2 U, g; c+ M9 ]; N6 v1 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 J& G$ F0 D: d1 m, s/ S0 ~
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5 Y/ V3 v) ^( L+ _2 S/ Q4 Z
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。& D  f$ v. j* w. D- I- w
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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0 n- k$ R" [3 n; D9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。