[甜品] 蔓越莓蛋糕

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A.蔓越莓 適量 ds-hk.net; r" e4 _2 I8 o
蘭姆酒 適量
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細砂糖 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c, _5 j3 H5 c2 ]
鹽 2公克
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【做　 法】
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1.蔓越莓切碎後，浸泡在蘭姆酒中備用。
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3.蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G# @5 f. s& r
4.取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白和作法1的蔓越梅果粒的混合攪拌均勻備用。 ds-hk.net3 Z9 E/ Y$ P" m' l8 Y1 ~
5.將作法4拌勻的麵糊裝入8吋的中空模型內，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘即可脫模取出。
' j; y) ^; E" Mds-hk.net6.將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，沿著蛋糕體的中央部份擠出條狀花紋的鮮奶油。
$ ?6 a/ }' a/ y! f6 j: c7 T! `7.草莓洗淨後切成薄片狀，舖放在蛋糕上作為裝飾即可。