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[中菜] 酥炸水晶魚

chembioorg

逃亡中的chemchem~~

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等級: 20 - 已有大成

HP(生命值): 90 / 199

MP(魔力值): 9744 / 12868

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1^# 大中小發表於 2009-6-8 15:23 只看該作者

酥炸水晶魚

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：chembioorg 您是第1051個瀏覽者

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水晶魚 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R- c; B0 m) d- t2 c
九層塔 5公克 ☆夜玥論壇×§. c, Y" H6 X, n4 B( A: C% w

麵糊：  u, I5 g% I- ~4 H
中筋麵粉 7大匙 ☆夜玥論壇×§  W6 M9 W! }; b: A6 a8 |
太白粉 1大匙 ☆夜玥論壇×§) \! p! W- Q+ d8 V5 \! h
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙 9 V0 K: p; z0 x) e9 \
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胡椒鹽適量
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1.麵糊材料拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }/ A1 g" v# Z" w! o8 I9 e  ?

2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。☆夜玥論壇×§# V0 V- N/ @, V

4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

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s021084

～浮～潛～不～定～

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2^# 大中小發表於 2009-6-8 15:27 只看該作者

水晶魚？是啥？

—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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leungmon

MONMON要閉關了~

助理壇主

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3^# 大中小發表於 2009-6-8 15:37 只看該作者

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 www.ds-hk.net* u# J% P, M$ Z1 u( o
水晶魚？是啥？

水晶魚~www.ds-hk.net* \. v) J9 D1 }6 U; {) t8 a

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【銀魚科】 : @8 \5 i _- K* h) ^( R# Z+ }
含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲！ccccc/see等...什麼的，都是沒有意義回覆，還有千篇一律的謝謝分享，所有回這些白癡回覆的，各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦！

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lilyyu

見習天使長

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等級: 10 - 出類拔萃

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EXP(經驗值): 65 %

4^# 大中小發表於 2009-6-8 23:22 只看該作者

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:☆夜玥論壇×§+ o! H. ?: K0 F: P& C
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炸水晶魚→阿基師最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g3 ]  v; t+ ?6 [/ s- b
4 @2 z9 a+ L  V1 ?
特色：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N7 v, k! l$ @
1‧炸好的魚身與粉不可分離    2‧炸好的魚要乾爽不油膩
3‧口感外表酥脆內部要入口即化bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j& a" i+ ?$ s; V1 C- P  {$ Z

做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G( J  f. H0 k* a1 I% ^+ H2 z: Y
1‧將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易起水泡〉。

2‧先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用，灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。

3‧脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。www.ds-hk.net3 u" e: }* n; p( S
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4‧水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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5‧將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉撈起。
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6‧待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。

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