[甜品] 巧克力瑞士捲

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A.可可粉 62公克 ☆夜玥論壇ק" o; M. K& E2 D0 @: b* N
熱水 187公克
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蛋黃 156公克
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細砂糖 311公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w$ [8 l7 V2 g& s( x. S# s3 E
鹽 6公克
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泡打粉 3公克
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D.蛋白 311公克
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【做　 法】
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  [( P( k( X' }7 X8 W- V3 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A中的可可粉過篩，與熱水拌勻備用。
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8 y" h7 j5 d/ T5 V" T2.將材料B攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1一起拌勻，再加入已過篩的材料C粉類，拌至光滑細緻且有流性。
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3.將材料D打至乾性發泡，先取一些作法2麵糊一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
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4.巧克力口味戚風麵糊倒入烤盤中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。☆夜玥論壇ק# Y3 I( A# b- E4 ]5 B
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5.蛋糕待涼後抹上奶油霜，捲起切小段即可。