[甜品] 金薯蜜豆麵包

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甜麵糰 1份
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1 u, B2 I' h) R0 V. L蛋液 適量
# ~$ T3 `2 x6 H' |  j3 }  n, W; c3 l☆夜玥論壇ק蜜薯片 適量
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1.將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。☆夜玥論壇ק/ K8 q+ a' U- P7 u* }6 j

0 T. j& b4 h" i" F6 Z/ s0 zwww.ds-hk.net2.將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
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3.待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
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4.將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
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) E( r5 u( e7 q4 E1 C% a9 M【備　註】
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