[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：
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速溶酵母 4公克
% z/ x! H6 Y- u4 b+ v  S☆夜玥論壇ק水 125公克
" I0 |6 J  x- s1 w$ Fwww.ds-hk.net主麵糰：www.ds-hk.net( q1 a5 {9 v" f1 U
高筋麵粉 52公克
" u; b& B0 l7 O% h) o, f; c% `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 13公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _  u6 \: r7 F* X
蛋 21公克 www.ds-hk.net( c7 j. ]) b* n# r
細砂糖 31公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b  R. \! Z+ X, z. U8 s
鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N, l6 P* J! F2 i# D
奶粉 8公克 www.ds-hk.net3 Q& x6 W. Y- w, v. v: [/ Q5 M
奶油 31公克
8 p2 a* e. n& ^2 A9 q7 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區其他材料：www.ds-hk.net  I3 L; x) h. ~. [1 A' x- H5 _2 E0 i
麵包粉 適量
# v5 J7 u( O' d: z7 i  e1 h9 ^www.ds-hk.net帶殼紅豆餡 350公克
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( y3 F3 r# a5 ^www.ds-hk.net【做　 法】
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# _# I3 \3 E- r+ i/ ~0 x9 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。www.ds-hk.net" L" m; F/ I, K  {/ R* p

9 s" y+ e& `1 t3 C2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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4 d4 |- I9 K  [, T$ d) d# q☆夜玥論壇ק3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。www.ds-hk.net0 o( ]1 k2 O% _% q4 \$ j
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4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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0 c+ A; ]# Z$ Q) P; r: j5 Bwww.ds-hk.net5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。3 Y  t4 m( ]4 j9 c3 z

& i$ ~+ C: B. J% n% K( p: M☆夜玥論壇ק6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。
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* X- I; {2 M, C  x% c% j# s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K) J0 y6 n  _6 P. t  c% c& n

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重量：85公克/個* p5 \# t7 `8 |; y4 B, s4 J
份量：10個www.ds-hk.net. m) M( r! K6 w5 i1 W7 [

& X8 `6 g# Q* u9 a' u' I% k! A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]