[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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; Y& j- G. L& J5 a( n& L7 Y/ \☆夜玥論壇ק中種麵糰：☆夜玥論壇ק2 n8 T. X" t( ~- L% P  w
高筋麵粉 209公克
" L( v! E" c2 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區速溶酵母 4公克 . {1 p8 U6 p+ S4 P
水 125公克 + e5 N  `+ m, u9 k9 G$ W7 S
主麵糰：
8 t& O- j9 q, L7 q! f8 g" ]☆夜玥論壇ק高筋麵粉 52公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M$ I4 z- x$ T' j4 A4 F1 p
水 13公克
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* B! l/ v6 M. p鹽 5公克 - |4 {: D6 y+ o# o3 T
奶粉 8公克
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4 u& n; T) I0 k& b  \! H其他材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w) D+ [: v5 }. O% [+ n
麵包粉 適量 ☆夜玥論壇ק1 p4 O0 G& o  E. j
帶殼紅豆餡 350公克
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6 C9 Y  ~3 N8 e/ w【做　 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。☆夜玥論壇ק. \- E5 D+ K" b5 M$ S8 Y6 T* @- z

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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z" b4 e: x, Q% g3 W5 w
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4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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+ }* n; y. z- A! E8 r, T8 ?. dwww.ds-hk.net7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ d' X6 }4 _" A9 G# t
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% Q# @; A& L# ]% }7 z4 F【備　註】
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重量：85公克/個
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]