[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: P5 k% l" Z. C5 m
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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醃料：☆夜玥論壇ק2 i+ g/ q( A. w, C
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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醬汁：
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: ^& U: Z- `, H' J4 }0 R1 jwww.ds-hk.net　　☆夜玥論壇ק6 f' y' q3 S, r, x# h: R& m
調料：
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f( T; N# J9 n. s1 K% p0 H
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。☆夜玥論壇ק3 J5 U4 d& \; b9 p: }( J  V

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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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# t- e0 s% N6 b: d- v  K6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。
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廚神貼士
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" S0 I* F* J+ x5 J( `☆夜玥論壇ק1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t" q' ^1 O6 {; X: }$ t, z; _0 k
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。4 ~- p  B# o) B3 E, w% K$ _- n5 g
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。