[中菜] 蝦仁豆腐餅

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2 r. y: p( I$ r! C8 I% k, r/ ^0 Ewww.ds-hk.net烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P$ D, A/ [) |/ v& R$ J; z
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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p( ~; n# `3 n1 R% ~
　　
" u  s; n: j8 R5 A6 l, ^' D8 j* z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：www.ds-hk.net( V' A" k- T& T  n# D9 y  P

; U/ b3 Y3 f) ?: S, y- f$ O☆夜玥論壇ק油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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# V/ B7 C5 b4 ~9 H3 s7 t( u☆夜玥論壇ק1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。
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9 {3 ]( ^6 P: l" W" {7 C☆夜玥論壇ק2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |( w3 H: F/ p$ ?4 I: L
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4 K" }: n* p% @' t, W% F$ }& |3 Owww.ds-hk.net3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。☆夜玥論壇ק9 `9 J: p! C$ s  j/ E2 [0 r# s
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4 V& E! U# s1 W2 A1 W7 jwww.ds-hk.net4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x1 }5 A- m( R
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5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。www.ds-hk.net! m5 `0 u7 f/ a6 F* K7 o
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4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。