[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　www.ds-hk.net0 {+ D0 A8 |: G% _: }
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材料：
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+ s( N" S/ f6 C% dwww.ds-hk.net鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 F' @" U0 K3 M) ]! j+ l- B2 J4 l
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# b0 O- \; G; z, k" @1 A油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
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+ |1 g( I9 ^  H; y- b3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h$ e& M& x" q8 T8 a

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) U6 k: |2 M2 i& I7 s1 T2 Swww.ds-hk.net5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。
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4 X- _- p" ?$ I0 P; F$ I8 W2 Iwww.ds-hk.net6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。www.ds-hk.net# z+ O7 f  G3 r% H
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( b) J3 A. }/ e1 A, n. [4 L6 F, f7 iwww.ds-hk.net
) r  }6 r0 b8 U" j7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。www.ds-hk.net3 h: V; n$ L2 u" {  d
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廚神貼士
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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J9 t  v, g" V, A5 p; q; O( j) f
　　
/ M: N6 H% M6 S2 J. B% d4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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" z* m$ K' }) _0 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。