[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】
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杏仁TPT 250公克
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巧克力粉 5公克
: H* W3 i/ X1 [  V1 \) L* o2 Ewww.ds-hk.net蛋白 100公克
; \2 |- ~" Q8 F7 N/ C. B細砂糖 50公克 www.ds-hk.net# E# u; h6 u9 z- a: C9 b
咖啡色色膏 少許
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. T) e1 d2 t' |# G7 m8 h# l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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, w5 D. P9 J3 V6 s9 @www.ds-hk.net4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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, T/ H. O" w2 N+ s5 w0 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% Z4 j/ `* j: R# K+ @. X4 u2 b4 G7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 v+ R3 {' }7 E
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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4 b( V( G' R4 [2 V/ H( d7 o【備　註】 ☆夜玥論壇ק; c+ t, {9 _7 D% d9 U2 W) Q. }. p

' p$ ^. c2 y! L4 awww.ds-hk.net杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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