[中菜] 涼拌黃瓜雞絲

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【做　 法】
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0 o! `4 A, t: H. H( n1 d9 v7 s1.醉雞胸撕成絲狀，備用。
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) x5 u: b! W- A7 s, t* }& [7 Y. D2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。
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' [3 ~9 X2 O2 S. P( u& `6 Z3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。