[世界知味] 泰式酸辣涼麵

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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
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2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。& N+ p4 B3 w$ c! e7 D# S+ A9 Y
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。1 J  I8 V2 H: h+ [- D" P

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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。