[中菜] 麻油拌茄子

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. F+ P% [$ R) u9 O' [9 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [/ w4 ~3 H2 N6 Q
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材料：
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茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)
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, W9 E) q  G8 E. m. \& ]/ C醬汁：
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% O4 T$ N* V# F5 X# [2 H3 F☆夜玥論壇ק山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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# |: @7 K( o! t% B& g, L0 h☆夜玥論壇ק1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 i4 D, e) ~  a/ x2 Z. l
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5 K( r4 B: {- p! Z; U0 u$ i' y; L8 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 燒開鍋内的水，放入茄子，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
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3 青紅椒去蒂和籽，切成細絲；蔥薑也切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w6 }& c) d+ r7 x

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4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。 ☆夜玥論壇ק6 n# m) h3 t$ T, Q9 G! S

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5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。 4 \; ~  Q) @; N" w8 K

- S0 T. Z8 p4 M2 r1 q; Z4 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W: I* M/ u3 d: B4 t5 A6 C+ Z) A
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6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。
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9 s. v" x: f% {1 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f$ b8 U$ z% Q

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1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
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  z" n4 t9 ?1 u* S" s' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、調製醬汁時，應邊試味邊下調料，調至適口爲止；由於茄子味道較淡，醬汁略鹹一點也無妨。
& A4 [4 I& h5 ?6 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 s- z- M0 {# {$ R
4、茄子蒸熟後會非常燙手，要取出攤涼才行，直接将茄子撕成條，很容易燙傷手。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K" ]* i) z+ g
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5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。