[中菜] 麻油拌茄子

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材料：5 U7 {* r; ~8 ^6 V& q
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茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)
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醬汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N; k, t) L3 }/ j% \3 I
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山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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8 [9 B5 a. R; l9 k) F2 e) K# S$ b☆夜玥論壇ק1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。☆夜玥論壇ק# {7 [9 N: I( Z5 }- n

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2 燒開鍋内的水，放入茄子，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。www.ds-hk.net6 M2 v& B& A4 z2 n; b) \
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3 青紅椒去蒂和籽，切成細絲；蔥薑也切成細絲。☆夜玥論壇ק2 K9 V, L# l  }: Y2 ~$ ~8 U% b
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5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。
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6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。
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7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]! l2 |+ J- W! \# P0 x! [

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廚神貼士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H" W8 f/ ?4 \, V
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1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
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; o- p: @5 p6 N+ T  b, o! \www.ds-hk.net2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F1 @( m4 K# O. C2 P$ ^
　　
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4、茄子蒸熟後會非常燙手，要取出攤涼才行，直接将茄子撕成條，很容易燙傷手。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X/ ]1 x  o5 S/ u( t& s- O2 x
　　
$ [" o: a/ p. K6 Hwww.ds-hk.net5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。