[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c3 s8 D1 @3 D* N( W* P4 J
因為形狀如黃雀故名www.ds-hk.net# i- x. ]" I; \2 V' E$ b
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
% _: W4 F7 }) r1 A" Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U/ _; O7 K1 l0 d
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
) @0 {2 a5 u* k  a  z/ A$ W; n2 }其他：炸油(花生油)1000克
6 e" K% O4 K  T0 R( X: \☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u# F" \6 x, }- r
1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；☆夜玥論壇ק. A6 z7 p5 S. t8 S# V
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
' G6 @5 V; ~% ]# S  g0 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r$ T! I" J! w- Y& G6 |
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；www.ds-hk.net/ t0 L8 U: e- X6 S+ p
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；www.ds-hk.net) g0 k7 x4 s4 G: _* ^
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；& n, L/ j$ o& J$ ]  m
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；' A8 [" ]; @4 v+ o
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
$ G6 f, \- q0 }6 A7 `4 p☆夜玥論壇ק要訣：) u6 z7 ^- f# p+ w! A9 M6 l
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
- Z# ~  P+ b# j* Ewww.ds-hk.net2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；