醬汁牛肉
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材料:2 ^$ U( w/ u' M7 p! Z
! Q- a/ ]5 ]# M( H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•牛腱肉:1800公克
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6 Y% I9 z/ E( x8 I3 j6 n•醬油:2杯
/ Y0 |# C5 v# \" l+ f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•料酒:3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q" f9 J3 `+ s2 L; I7 G9 F( {( u
•冰糖:2大匙☆夜玥論壇×§4 i1 o1 D) J2 l/ ?4 w5 U& ^
•醬色:2茶匙
$ \! D9 i+ s% b/ M& O•花椒粉:2茶匙
4 v1 _, Y' v% _8 q: |( m* iwww.ds-hk.net•五香料:1包
' l" H: a x7 [2 }www.ds-hk.net•麻油:1大匙
& @" Q* v0 t" I3 E+ q5 r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•清水:半鍋☆夜玥論壇×§/ O4 f. g9 z+ F+ i# X& D
•薑:75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U! C1 X$ r7 y( [- _" E
•辣椒:1根
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0 J U6 R7 ~+ v( Uwww.ds-hk.net一、牛腱肉先川燙一下,撈起來備用。先煮開半鍋清水,放入3根蔥、1根辣椒及薑75公克、醬油2杯、料酒3大匙、冰糖2大匙、醬色2茶匙、花椒粉2茶匙及五香料包。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 Z& m; p+ `* q" j; c( m
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二、配料全部下鍋之後,用小火慢慢熬煮,將鍋內的湯汁煮開,這就是「滷汁」了。滷汁煮開後,再將牛腱肉放進滷鍋裡,先用大火煮開,這道菜的做法雖然比較簡單,但是對於火候的掌握必須非常準確;所以在滷的時候,火力的大小與時間長短都要恰到好處。
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0 Z8 ^) d7 @% b: A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區三、滷汁滾開之後,再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後,把牛腱肉撈起來,放在盤子裡讓它自然冷卻。
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四、牛肉冷了以後,切成薄片,整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」,加上麻油1大匙,用小火再熬煮一次,將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量,這就是「醬汁」了。上桌前,將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。www.ds-hk.net4 I' h- E" L% S3 O* Z* B
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9 r/ @2 _* S1 K. Z* x! K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」,不過這道菜的醬汁十分獨特,味道香醇濃郁,淋在牛肉上更是風味絕佳,所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。