醬汁牛肉
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) v0 k( `. E% T g: {5 lwww.ds-hk.net•牛腱肉：1800公克
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& S7 D+ G9 m7 t7 p5 X& F/ u* P2 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：3根
7 G. W+ `1 m- Swww.ds-hk.net•醬油：2杯
; |8 a7 ]3 [& h; M; p: u3 h+ O•料酒：3大匙
# d- O/ n* Y8 T/ B7 A☆夜玥論壇ק•冰糖：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# I& n) E6 n! Q6 m, Y) _* H
•醬色：2茶匙☆夜玥論壇ק& d& s7 q8 h# x/ H0 \1 V- E- t
•花椒粉：2茶匙
+ l/ B m1 j' ^. b5 n( T2 b, ]☆夜玥論壇ק•五香料：1包☆夜玥論壇ק4 Y1 t* i% V9 }2 `8 u3 I
•麻油：1大匙
1 J8 A5 K7 _4 w2 e1 cwww.ds-hk.net•清水：半鍋☆夜玥論壇ק% f& e7 @# q- u+ s& Q
•薑：75公克☆夜玥論壇ק) A& C& [2 U N8 [
•辣椒：1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W2 r C4 P7 B2 K' F! E3 E2 q
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。www.ds-hk.net+ o7 a9 M7 v9 j" h
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。☆夜玥論壇ק Q5 j5 p8 Q) g" ^$ E
% K6 i: k& b8 `; p' V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
