[中菜] 下巴划水

材料：
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•草魚頭：1個www.ds-hk.net7 h3 d' D/ H1 ]% X
•草魚尾：1尾
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! Q  s1 i; q' ^  T# W; q8 a& Z: Ewww.ds-hk.net配料：
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•蒜苗：1根(切片)  ]- r3 J5 t4 y" F! W3 V: v
•蔥花：2大匙4 y4 k/ t" O& Q0 H
•蒜末：2大匙, I9 {0 M2 D4 c/ F6 T
•薑水：1大匙
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•糖：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J" ~9 w8 |4 ~& o
•白醋：半茶匙3 F6 |7 m  F; o- b* z) s
•紹興酒：1茶匙
" x6 c' [! ^, o; w6 R4 x7 c) rwww.ds-hk.net•胡椒粉：1/2茶匙
0 V% m/ m/ {/ @& N/ q1 X- ?www.ds-hk.net•麻油：1茶匙
' N  l8 `9 {! ^( m$ Rwww.ds-hk.net•太白粉水：2大匙
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•清水：3杯
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/ ~% i3 e! H$ e9 t( T+ T  H做法：
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一、先用醬油３大匙、糖２茶匙、醋半茶匙、紹興酒１茶匙、薑水１大匙及胡椒粉1/2茶匙，調製成「綜合調味料」備用。
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二、清洗乾淨後，把魚頭對剖切開，魚尾則直切為三小段備用。接著燒熱６大匙沙拉油，並將蔥花及蒜末下鍋爆香。爆香後，把魚頭和魚尾一起下鍋，加入「綜合調味料」及３杯清水，用中火燜煮五分鐘。
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) c& I2 @0 Y2 fwww.ds-hk.net三、五分鐘後，再改用大火燒煮，一直煮到鍋內的湯汁快乾的時候，再淋上２大匙太白粉水勾芡。最後灑上蒜苗就可以起鍋了。